Acerca de nosotros

Dedicados a la hostelería desde 1990 en Madrid, España, después de una larga trayectoria que empieza formándome en la Escuela de Hostelería José Luis para más tarde empezar a formar parte de distintos equipos de cocineros por los más prestigiosos restaurantes de Madrid. Una experiencia fantástica de aprendizaje que me capacitó en diferentes especialidades culinarias: arroces, pescados, mariscos, pasta, carnes a la parrilla y asados, cocina mediterránea, menús castellanos, cocina vasca, platos orientales y cocina creativa.

Ahora, tras una pausa de unos años aquí en Suiza, y gracias a la motivación de mi gran amigo Antonio Canalejo y en colaboración con su inigualable equipo de cocineros, ‘El arte de las paellas’ nace para ustedes. Esta nueva iniciativa de llevar a sus reuniones y festejos nuestros aperitivos y paellas. En Pablo ‘s Paella amamos la cocina y, porque nos gusta lo que hacemos, queremos brindarle nuestra manera de cocinar directo a su mesa. Es un placer cumplir vuestros deseos ofreciéndoles un plato estrella de la gastronomía española. Es por ello que, a su confianza, nuestro propósito… Y a ustedes nuestro agradecimiento….