À propos de nous

Passionné par l’hôtellerie-restauration depuis 1990 à Madrid, en Espagne, après une longue carrière débutée par une formation à l’École Hôtelière José Luis, suivie d’une expérience au sein de différentes brigades de chefs dans certains des restaurants les plus prestigieux de la capitale espagnole, j’ai acquis une expertise précieuse dans de nombreuses spécialités culinaires : plats de riz, poissons, fruits de mer, pâtes, viandes grillées et rôties, cuisine méditerranéenne, cuisine castillane, cuisine basque, plats asiatiques et cuisine créative.

Après une pause de quelques années en Suisse, et grâce aux encouragements de mon ami Antonio Canalejo et à la collaboration de son équipe de chefs hors pair, « L’Art de la Paella » voit le jour. Cette nouvelle initiative vous propose nos entrées et paellas pour vos réceptions et célébrations. Chez Pablo’s Paella, la cuisine est notre passion, et c’est pourquoi nous souhaitons partager notre style unique avec vous. C’est un plaisir pour nous de vous offrir un plat emblématique de la gastronomie espagnole. C’est donc grâce à votre confiance que nous avons atteint notre objectif… Et à vous, nous exprimons notre gratitude.