Chi siamo

Dedito al settore alberghiero dal 1990 a Madrid, in Spagna, dopo una lunga carriera iniziata con la mia formazione presso la Scuola Alberghiera José Luis, seguita dal lavoro in diversi team di chef in alcuni dei ristoranti più prestigiosi di Madrid. Questa fantastica esperienza di apprendimento mi ha fornito competenze in diverse specialità culinarie: piatti a base di riso, pesce, frutti di mare, pasta, carni alla griglia e arrosto, cucina mediterranea, menù castigliani, cucina basca, piatti asiatici e cucina creativa.

Ora, dopo alcuni anni di pausa qui in Svizzera, e grazie all’incoraggiamento del mio grande amico Antonio Canalejo e in collaborazione con il suo ineguagliabile team di chef, nasce “L’Arte della Paella”. Questa nuova iniziativa porta i nostri antipasti e le nostre paella alle vostre riunioni e celebrazioni. Da Pablo’s Paella amiamo cucinare e, poiché amiamo ciò che facciamo, vogliamo portare il nostro stile culinario unico direttamente sulla vostra tavola. Sarà un piacere esaudire i vostri desideri offrendovi un piatto simbolo della cucina spagnola. Grazie quindi alla vostra fiducia, il nostro scopo… E a voi, la nostra gratitudine.